Archivos de etiquetas: horno

Solomillo Wellington

Esta receta podemos prepararla el día antes y terminar de montarla antes de meter al horno cuando se vaya a comer. La duxelle la podemos dejar hecha e incluso noche antes podemos dejar el solomillo ya empaquetado en el frigorífico con el film. Sólo nos quedará abrigarlo con la masa de hojaldre y meterlo al […]

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Ensalada de puerros confitados y tomates asados

3 puerros 1 cabeza de ajos 3 trocitos de romero 200 g de queso feta o queso manchego curado tomates pera asados hojas de espinacas baby Para el aliño: vinagre de Jerez miel nueces partidas o sésamo aceite de oliva virgen Preparación: Cortar la parte blanca de loa puerros obteniendo 6 cilindros del mismo tamaño. […]

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Patatas asadas con salsa de queso

http://alacarta.aragontelevision.es/_archivos/ficheros/la-pera-limonera_3118.pdf Ingredientes: 4 patatas medianas (recomendadas POTATICO variedad agria). 1 cebolla dulce 1 chorrito de vino blanco 150 g de nata, 150 g de caldo de ave 100 g de queso de rulo de cabra y maicena. 6 lonchas de jamón finas y sin grasa pimentón, romero seco, laurel, sal, pimienta negra aceite de oliva […]

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Costillas al horno con miel

Ingredientes: 1/2 kilo de costillas de cerdo blanco Miel Soja Vinagre 2 boniatos Curry Pimentón dulce Canela Aceite de oliva Romero fresco Pimienta Sal Preparación: Licuamos la miel en microondas. En un bol mezclamos la miel caliente con un poco de salsa de soja y de vinagre. Salpimentamos el costillar. Pintamos bien el costillar con […]

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Pollo Tandoori

Esa receta la hizo en su programa Dani García con el chef de Tandori Station. Aún no la he probado a hacer pero tiene una pinta insuperable por eso me la traigo aquí, para que no se me olvide prepararla Ingredientes: 1 kilo de pollo 6 ajos 1 trozo de jengibre fresco Zumo de 1 […]

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Roast beef de Dani García

Ingredientes: 2 kg de ternera roja en una pieza (entrecot, lomo. solomillo, babilla) Zumo de 1 limón Mostaza en grano Sal Pimienta Aceite de oliva 100 ml. coñac 300 ml. caldo de carne o ave 20 gr. de harina Preparación: Marcar en la plancha la pieza de carne sólo por la zona de la grasa. […]

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Escalibada

La escalibada es un plato tradicional de la gastronomía de toda la costa mediterránea. Su consumo es habitual desde el norte de Cataluña al sur de Murcia, llegando incluso a tierras aragonesas. Sencillo de preparar, existen algunas pequeñas pequeñas variantes dependiendo de cada región. La escalibada se compone de cuatro verduras asadas: pimiento, cebolla, berenjena y tomate. Hay que […]

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Albondigón con pasta

Ingredientes para 4: 400 gr. carne de ternera picada 200 gr. carne de cerdo picada 1 rebanada de pan de molde remojado en leche 2 yemas de huevo un pelín de salsa picante un toque de salsa Perrin 1 taco de Cheddar blanco 12 aceitunas verdes picadas 1 cucharada de mostaza americana pimienta negra Para […]

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Tarta Tatin de manzana

Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar y resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra receta que no hay que perderse es la de los crêpes Suzette… Ingredientes: 4-5 manzanas Reineta 100-150 gr. de azúcar, al gusto (su receta:100gr) el zumo de 1 naranja 50 […]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra los pasteles clásicos están en pleno apogeo. Este era el favorito de la reina Victoria para el té de la tarde y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé, no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Como es el caso durante mi habitual visita al Victoria & […]

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