Archivos de etiquetas: horno

Flores de calabacín con salmón

1 calabacín mediano 1 lámina de hojaldre  queso crema (tipo Philadelphia) unas lonchas de salmón ahumado. Preparación: Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas Desenvolvemos el hojaldre y lo cortamos a lo largo para obtener 4 tiras. Ponemos una tira sobre papel de hornear para que no se nos pegue a la encimera [...]

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Escalibada

La escalibada es un plato tradicional de la gastronomía de toda la costa mediterránea. Su consumo es habitual desde el norte de Cataluña al sur de Murcia, llegando incluso a tierras aragonesas. Sencillo de preparar, existen algunas pequeñas pequeñas variantes dependiendo de cada región. La escalibada se compone de cuatro verduras asadas: pimiento, cebolla, berenjena y tomate. Hay que [...]

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Albondigón con pasta

Ingredientes para 4: 400 gr. carne de ternera picada 200 gr. carne de cerdo picada 1 rebanada de pan de molde remojado en leche 2 yemas de huevo un pelín de salsa picante un toque de salsa Perrin 1 taco de Cheddar blanco 12 aceitunas verdes picadas 1 cucharada de mostaza americana pimienta negra Para [...]

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Tarta Tatin de manzana

Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar y resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra receta que no hay que perderse es la de los crêpes Suzette… Ingredientes: 4-5 manzanas Reineta 100-150 gr. de azúcar, al gusto (su receta:100gr) el zumo de 1 naranja 50 [...]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra los pasteles clásicos están en pleno apogeo. Este era el favorito de la reina Victoria para el té de la tarde y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé, no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Como es el caso durante mi habitual visita al Victoria & [...]

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Alcachofas asadas en microondas o en horno

Hoy comía yo sola y la pereza de ensuciar la cocina me ha llevado a recuperar en mi memoria una receta que mi madre hacía para cenar cuando era temporada de alcachofas. Eran tiempos de comer pan sin pensar en calorías. Mientras ibas arrancando-chupando las hojas, la miga de un trozo de pan que sostenía la [...]

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Coulant de chocolate

Un postre fácil y muy resultón. Los amantes del chocolate se relamerán sólo con verlo. Le dan nombres variados y sugerentes en la carta de los restaurantes, así que quizás lo hayáis probado con otro nombre. Se trata de un bizcocho templado con el interior de chocolate fundido. Ingredientes (para 5): Podemos doblar las cantidades y [...]

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Brownies, receta clásica americana

Para adictos al chocolate, la traducción de “Classic Chocolate Brownies”, del libro The Big Book of Cookies (Southwaterbooks) Fácil de preparar, nos sirve como aportación para una reunión de amigos, como detalle con esa persona tan atenta…y tampoco está mal para alegrar una tarde gris en casa con la familia. Ingredientes: 225 g. de chocolate amargo [...]

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Empanada fácil de carne

¡¡¡¡ FELIZ 2012 !!!! Para empezar bien el año una receta fácil : sólo hay que hacer el sofrito mientras estiramos el hojaldre comprado. Aproximadamente en una hora estará lista. Es mejor hacerla con antelación para que se enfríe y resulte más sabrosa. La podemos preparar el día 30 para la cena de fin de [...]

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