Archivos de etiquetas: cocina alicantina

Arroz con Bacalao

Arroz y bacalao, no hace falta más para un plato con sabor a mar

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«AJOS»- Cazuela de pescado con all-i-oli

Este es un plato que siempre era bien recibido en nuestra comida de amediodía. Les gustaba mucho a mis abuelos, quizás porque eran alicantinos y tanto el pescado como el all-i-oli formaban parte de su dieta habitual antes de venirse a Madrid. A mí tengo que decir que también me encanta y no hablo ya […]

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Faseguras

Receta de mi madre y de las más ricas A las faseguras se les da también el nombre de rellenos, pelotas…Se trata del cocido tradicional (con sus carnes, patatas, garbanzos, etc.), al que se le añaden faseguras o rellenos. Una vez hecho el cocido, se aparta caldo suficiente para cubrir las faseguras y se cuecen […]

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