Archivos de etiquetas: cebolla caramelizada

Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Hoy hemos preparado la tortilla usando cebolla caramelizada y el resultado es sorprendente respecto a la tortilla española de toda la vida. Resulta muy agradable el punto dulce de las “hebras” de cebolla que aparecen al ir partiendo la tortilla. Otra idea, en plan aperitivo, es hacer la tortilla clásica y preparar pinchos de tortilla [...]

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Tostas

Un buen pan de pueblo en rebanadas tostadas o pan de molde cortado en círculo con un aro y tostado, lo que más os guste. Ya tenemos las tostas. Sobre ellas podemos poner la combinación que nos apetezca: Tosta de pan de pueblo con cebolla caramelizada que templamos previamente en el microondas. Sobre ella un [...]

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Cebolla caramelizada

Un complemento muy adecuado para una tosta con solomillo de cerdo a la plancha, sobre queso de cabra rellenando una mini-tartaleta, para los kaesespaetzle, acompañando una brocheta de pechuga de pollo, con foie…Se necesita un poco de tiempo porque se cuece a fuego lento pero se puede preparar con antelación  y conservar tapada en la [...]

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Käsespaetzle

Un amigo austríaco vino a casa con su paquete de pasta y un magnífico queso Gruyère y nos preparó para cenar este rico plato. Es también típico de Alemania. En su casa preparan la pasta fresca, con harina, agua y huevo. Utilizan un utensilio con agujeros a traves de los cuales se empuja la pasta [...]

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