Cocinicas

Hace mucho que no las hago, quizás porque me cansé de tanto hacerlas. Son muy socorridas para una cena, un bocado a media mañana,… Ingredientes:  16 obleas para empanadillas (La Cocinera) 200g tomate rallado o 4 cucharadas soperas de tomate frito 1 cebolla grande opcional 1 pimiento rojo y otro verde 1 lata grandecita de atún [...]

Fácil y poco calóricas porque  podemos usar poco aceite. Ingredientes (4 personas): 2 berenjenas grandecitas 3 tomates grandes maduros o bien 1 bote de tomate entero crudo de 1 kg 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas  a lo largo en rodajas de 1 cm, haciéndoles unos cortes [...]