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Bacalao Dorao

La primera vez que visitamos Portugal, tuvimos ocasión de probar este rico plato en la histórica y encantadora pousada de Elvas. Este descubrimiento pasó a formar parte de la tradición familiar y cada vez que volvíamos a visitar el país vecino hacíamos la correspondiente parada. La receta no es en absoluto difícil, si acaso puede darnos [...]

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Bacalao a la vizcaína

Como muchos otros platos, mejora si lo hacemos pronto para que repose. Si nos gusta más caliente, 1 minuto de microondas para no pasarse. Templado o frío está estupendo. Ingredientes (4-6 personas): 1 kg bacalao en salazón 2 botes de kg tomte (Cidacos) ó 2 kg tomates muy maduros medio pimiento rojo a tiras (opcional) [...]

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