Archivos de etiquetas: arroz

Arroz con Bacalao

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Protegido: Arroz meloso con bogavante

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Arroz con conejo – Arròs amb conill

Receta familiar procedente de Alicante, garantizada al 100%. Es parecido al arroz con pollo pero el conejo aporta más sabor al arroz que el pollo. Viajando al Sur, en Murcia, le ponen caracoles además de conejo y resulta todavía más sabroso pero yo no soy amante de los caracoles y no es cuestión de tirarlos… […]

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Arroz blanco con huevo y tomate

Este es un plato muy completo y que gusta a todos los niños. Al igual que la tortilla de patatas, nos resuelve sin problemas una comida cuando, por ejemplo, nos viene algún niño de intercambio  escolar. Ingredientes: 350 g. de arroz 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas aceite de oliva 800 […]

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Horchata de almendras y arroz

Ingredientes: 200 g. de almendras marcona crudas 100 g.de arroz tipo bomba azúcar al gusto (unos 150g.) 1 corteza de limón 1 ramita de canela 1 litro y medio de agua Preparación: Ponemos a remojo la noche antes el arroz y las almendras con un poco de agua caliente Pelamos las almendras y procedemos como […]

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Risotto español: arroz meloso

Cuentan de Lorenzo, italiano y residente en Londres, que es un estupendo cocinero amén de estudioso entendido en vinos y sabio cautivador por los selectos ramos de flores que escoge para sus amigas. Por si fuera poco, a la hora de meterse en la cocina para agasajar a sus amigos también triunfa. Mi hija me […]

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Olla de morcilla

Otro plato de cuchara, típico de la zona de Alicante – Murcia…Con un plato y una ensalada sencilla, comida resuelta A mí me encanta el sabor que deja la morcilla en el caldo. Tengo que probar a hacerlo con menos carne porque  quizás es pasarse un poco. A cada ración le corresponde 1 morcillita, 1/2 […]

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Olla de verduras

Para los amantes de la cuchara y también para los vegetarianos. Plato típico de Alicante, es una  receta que está en mi familia desde…En invierno, era uno de los platos semanales en casa, ahora yo no la hago tan a menudo y, quizás por eso, cuando la comemos nos resulta más apetecible. Resulta un plato […]

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Sopa de pescado

Ingredientes: -6 mejillones -100 g. de  chirlas -200 g. de  gambas -200 g. de bonito, o calamar, o sepia -1 litro de agua -1 tomate pequeño -1 tira de pimiento rojo troceado -2 dientes de ajo -1 cubito de caldo Knorr -1 chorrito de vino de Jerez -250 g de arroz  (o tapioca) Preparación: Poner […]

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LENTEJAS con arroz

Las lentejas con arroz es uno de los alimentos más completos y sanos que existen porque el arroz es el complemento idóneo para las lentejas desde el punto de vista nutricional: al juntarlos en un mismo plato, la baja cantidad de metionina y cisteína presente en las lentejas las compensa el arroz, al tiempo que la […]

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