Archivos de etiquetas: aperitivo

Bastones de berenjena con arrope de tomate o miel o salmorejo

Un rico aperitivo o entrante fácil de hacer. Lo podemos acompañar de sabor dulce con la miel o salado si tenemos salmorejo. Otra forma original y riquísima es preparar el arrope de tomate que podemos también comprar como mermelada. Ingredientes para 2-3 personas: una berenjena cerveza corriente sal harina aceite de oliva miel o arrope […]

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Ensalada Mimosa

Como tantas otras madres, el mejor regalo navideño para Carmen es disfrutar de la estancia en casa de ese hijo que ha encontrado amor y trabajo a bastantes kilómetros de ella. Hoy, buscando una receta diferente para sorprender al personal, ha dado con esta ensaladilla rusa que resulta alegre y estilosa por su original forma de […]

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Empanadillas de carne

Ingredientes: 12 masas de empanadillas 3 huevos duros 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 170 gr de salsa de tomate 400 gr de carne picada Aceite de oliva Pimienta Sal 1 huevo Preparación:  Cocemos tres huevos en agua hirviendo durante 10 minutos Marcamos la carne  a fuego fuerte en dos partes, hasta que […]

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Huevos cocidos

Poner en el cazo los huevos cubiertos con agua fría, un poco de sal y un chorrito de vinagre para evitar que la clara salga si se rompe la cáscara. Fuego fuerte hasta que empiece a hervir a borbotones y bajar el fuego contando a partir de ese momento los minutos exactos. Enseguida enfriar bajo […]

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Revuelto de surimi

Receta facilísima y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. Como segundo plato o sobre pequeños tostiletes para canapés Ingredientes para dos personas: 10 palitos de surimi 4 huevos batidos 3 dientes de ajo picados 1 guindilla perejil picado un chorro de aceite de oliva sal Deshacer los palitos:  cogiéndolos por los extremos y retorciendo […]

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Calamares a la andaluza

También se conocen comunmente como calamares a la romana aunque el rebozado a la romana llevaría también huevo batido. En casa nos gustan más simplemente pasados por harina como es típico en las freidurías de pescado andaluzas. Ingredientes: calamares leche harina aceite de oliva limón Preparación: Descongelar los calamares, cortarlos en anillas y ponerlas a remojo […]

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Fingers de pollo crujientes con salsa de mostaza

Una receta procedente de Sergio en Las mañanas  la 1 que nos ha encantado…He adaptado un poco las cantidades de la salsa de mostaza y miel, supongo que dependerá mucho de la mostaza que se utilice pero es sólo cuestión de probar y adaptarla al gusto. ¡Quedó de relamerse! Se puede también presentar con dos o tres […]

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Patatas fritas al estilo chino

Con este método las patatas absorben menos aceite y se pueden hacer más o menos picantes, al gusto de cada uno. Ingredientes: 700 g. patatas 1 guindilla roja fresca 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre 1 cucharada de sal gruesa una pizca de guindilla […]

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Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Hoy hemos preparado la tortilla usando cebolla caramelizada y el resultado es sorprendente respecto a la tortilla española de toda la vida. Resulta muy agradable el punto dulce de las «hebras» de cebolla que aparecen al ir partiendo la tortilla. Otra idea, en plan aperitivo, es hacer la tortilla clásica y preparar pinchos de tortilla […]

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Gambas al ajillo

Fáciles, se hacen en un momento, y sabrosas  Es una de las tapas o raciones más típicas de España y, junto al jamón, de las más apreciadas por los extranjeros que nos visitan. Ingredientes: 300 g, gambas peladas, da lo mismo si son congeladas o frescas, que no sean muy pequeñas 3 dientes de ajo […]

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