Pastel de carne en microondas


Es muy fácil y apenas manchamos porque no hay que freír. Se puede hacer en el horno tradicional pero lo reseca bastante incluso tapándolo.En microondas se hace rápidamente y que muy bien la textura.

Hay que hacerlo con antelación porque está mas rico a los dos o tres días. Como sale mucha cantidad, podemos congelar lo que no se vaya a usar.

  • Ingredientes para un molde alargado de plumcake:
  • 300 gr. de carne picada de ternera
  • 300 gr. de carne picada de cerdo
  • 300 gr. de pechugas de pollo picadas
  • 60 g de miga de pan ó 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 huevos
  • 1 dl. de vino de Jerez seco
  • sal
  • pimienta blanca
  • una pizca de canela y otra de nuez moscada
  • 4 ó 5 lonchas de jamón serrano corriente
Ocho usos para el papel de horno en la cocina - Blog Flota
  1. Picar el pollo en una picadora, teniendo cuidado de no hacer puré.
  2.  Mezclar bien las tres carnes
  3. Mojar la miga de pan con el jerez y añadirle los huevos batidos y las especias y mezclaren con la carne picada.
  4. Pintar con una brocha todas las caras del molde con aceite
  5. Rellenar el molde con la pasta anterior.
  6. Cubrir la parte superior con las lonchas de jamón serrano. Para evitar que el jamón se churrusque mucho, se puede recubrir el molde con papel de horno o papel sulfurizado.
  7. Cocinar en el microondas a potencia máxima , tardará 15 min. pero por si acaso, a los 12 min. comprobar si ya está cocido pinchando en el centro con una aguja y apretando con una espátula
  8. Si sale jugo transparente es que ya está hecho y si sale rosado es que todavía hay carne cruda y necesitará unos minutos más
  9. Cuando el fiambre esté totalmente cocido, dejarlo enfriar en el molde con un peso encima para que se asiente, colocar por ejemplo, unos bricks de leche y prensar hasta que alcance la temperatura ambiente.
  10. Para desmoldarlo, pasar un cuchillo por todo alrededor y volcar, sale con facilidad gracias al aceite con que recubrimos el molde
  11. Conservar en frigorífico

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