Escalope Milanesa

Ingredientes:

  • 4 escalopes de ternera
  • 150 gramos de pan rallado
  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de parmesano
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Ajo en polvo

Preparación:

  1. En esta receta utilizamos filetes de añojo de babilla.
  2. Salpimentamos y pasamos por harina y huevo batido.
  3. Mezclamos el pan rallado, el parmesano y el perejil picado y pasamos los escalopes por esta mezcla.
  4. Freímos en abundante aceite caliente, a 180º hasta que queden bien dorados y crujientes.
  5. Pasamos los escalopes por un papel absorbente para eliminar restos de grasa.

 

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