Empanadillas de carne

Ingredientes:

  • 12 masas de empanadillas
  • 3 huevos duros
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 170 gr de salsa de tomate
  • 400 gr de carne picada
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 huevo

Preparación: 

  1. Cocemos tres huevos en agua hirviendo durante 10 minutos
  2. Marcamos la carne  a fuego fuerte en dos partes, hasta que este muy suelta, salpimentamos y reservamos.
  3. Sofreímos la cebolla y pimientos, cortados en brunoise, por 5-7 minutos
  4. Añadimos la carne  y el tomate y cocinando a fuego medio 5-10 minutos, o hasta que la salsa pierda el agua.
  5. Retiramos del fuego y añadimos los huevos picados a la mezcla y dejamos enfriar.
  6. Colocamos dos cucharadas de relleno en la mitad de cada oblea
  7. Doblamos a la mitad la masa de empanadilla cubriendo el relleno
  8. Cerramos los extremos presionando levemente con un tenedor sin romper la masa
  9. Pintamos con un huevo batido y ponemos las empanadillas en bandeja de horno con papel de horno
  10. Hornear 12 minutos a 180ºC

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