Rosquillas de anís

A mi marido le encantan estas rosquillas y son super fáciles de preparar. Las recetas que pongo son  la de su madre  y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricos

Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay niños en la casa, prepararlo a mano les permitirá disfrutar jugando con la masa y formando las rosquillas. Lo de freírlas lo dejamos para los adultos pero en el último paso, rebozarlas por azúcar podrán volver a ser los amos de la cocina

Ingredientes:

Los de la abuela:

  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso ( de vino) mmitad de aceite y mitad de anís
  • 1 gaseosa por huevo
  • harina la que admita

Las medidas  que yo utilizo, basadas en receta de mi abuela:

  • 2 huevos
  • 2 medios cascarones del huevo de aceite
  • 3 medios cascarones de anís dulce
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 ó 3 gotas de jarabe de limón o ralladura
  • 2 sobres de gaseosa o levadura en polvo
  • harina la que admita
  • una pizca de sal

Y en ambos casos:

  • aceite de girasol para freír
  • azúcar para rebozar
  • unos granos de anís (opcional)

Preparación: 

Yo utilizo un robot de cocina, se puede usar amasadora eléctrica o hacerlo a mano.

Poner todo en el robot con las cuchillas y amasar hasta que se forme una bola que se despegue del recipiente

Formar bolitas a las que iremos dando forma de rollitos finos que freiremos en una sartén grande en aceite muy caliente e iremos sacando a fuente con papel de cocina absorbente

Hervir agua con anís en grano , mojar las cosquillas y pasarlas por azúcar

 

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