Cocinicas

¿Quién no ha disfrutado de la nata montada?. Desde las bambas que te compraban tus abuelos para la merienda  hasta ese café o esas fresas elevados por la nata a placer sublime. Antes la vendían al peso en cualquier pastelería pero ya me he encontrado con más de una en que dicen que está prohibido [...]

La ensaladilla rusa como tapa en el aperitivo o como entrante en la comida es siempre un acierto. Además la podemos preparar de un día para otro dejando todo preparado a falta de añadir el atún y la mayonesa. Si queremos una ensaladilla de antología, la calidad de la patata es importante. Ingredientes (entrante para [...]

En Inglaterra los pasteles clásicos están en pleno apogeo. Este era el favorito de la reina Victoria para el té de la tarde y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé, no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Como es el caso durante mi habitual visita al Victoria & [...]

La imagen muestra la forma típica de servir la Weißwurst, con un brezel y mostaza dulce  en un plato azul y blanco, los colores de la bandera bávara. He utilizado la de Wikipedia La “Weisswurst” cuya traducción es “salchicha blanca”, es una salchicha originaria de Bayern,la zona de Alemania conocida en España como Baviera  La weisswurst se elabora con carne muy finamente [...]

4 cubitos de hielo 60 ml de ginebra 30 ml de zumo de limón 20 ml de sirope de azúcar 120 ml de agua con gas una rodaja de limón Poner en la coctelera el hielo, ginebra, sirope y zumo y sacudir para mezclar bien. Verter en el vaso y añadir el agua con gas

3 cubitos gruesos de hielo en una copa balón, conviene que sea amplia para disfrutar los aromas verter sobre el hielo 50 ml de ginebra añadir la tónica (botella de 200ml) al gusto.  La botella se deja para poder añadir para evitar perder el carbónico del combinado, mezcla los hielos con la ginebra y tónica [...]

Poner en el cazo los huevos cubiertos con agua fría, un poco de sal y un chorrito de vinagre para evitar que la clara salga si se rompe la cáscara. Fuego fuerte hasta que empiece a hervir a borbotones y bajar el fuego contando a partir de ese momento los minutos exactos. Enseguida enfriar bajo [...]