Bocaditos de cabrales

Estos bocaditos son perfectos como aperitivo, para entretener el apetito, o como parte de una comida. Son un éxito asegurado servidos en cualquier momento acompañando a una ceveza o sidra.

Ingredientes (6 personas):

  • 250 g.  de queso de Cabrales
  • 6 cucharas soperas de harina
  • 750 ml de leche
  • 50 g. de  crema de queso
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 4 huevos
  • sal
  • pan rallado o panko
  • aceite

Preparación:

  1. Poner el Cabrales en un bol con el queso en crema y la leche y batir bien.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y remover hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.
  3. Añadir la mezcla de queso, rectificar de sal y cocer a fuego lento por unos 15 minutos, volcar la masa en una fuente rectangular y una vez tibio dejar enfriar bien en el frigorífico.
  4. Cortar la masa en cuadrados y rebozar en huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente. Ir sacando los bocaditos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

 

 

 

 

 

 

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