Archivo | julio, 2014

Bocaditos de cabrales

Estos bocaditos son perfectos como aperitivo, para entretener el apetito, o como parte de una comida. Son un éxito asegurado servidos en cualquier momento acompañando a una ceveza o sidra. Ingredientes (6 personas): 250 g.  de queso de Cabrales 6 cucharas soperas de harina 750 ml de leche 50 g. de  crema de queso 2 […]

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Bocaditos de dátiles y bacon

Ingredientes: 6 dátiles deshuesados. 120 gr de beicon en dados pequeños. 20 gr de aceite de oliva virgen extra. 200 gr de requesón. 3 huevos. 200 gr de nata de cocinar. 2 láminas de hojaldre extendido. Pon los dátiles en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos a velocidad 7. Baja los restos […]

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Cóctel Mimosa

500 g. de cava seco 250 g. de naranja pelada y congelada 100 cc. de licor de naranja (Cointreau) azúcar Thermomix: 2Verter  en el vaso 100 g. de cava, la naranja congelada y el licor de naranja. Triturar 10 seg., vel. 5.Llenar 2/3 de la copa con cava y ⅓  con la mezcla triturada o […]

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Agua de Valencia

        Ingredientes (9 personas): 100 g de licor blanco como Cointreau, Ginebra…. 1 botella de cava 200 g de azúcar 1 limón bien pelado 3 naranjas de zumo sin la pulpa blanca 1 bandeja de cubitos de hielo Preparación: Echar en el vaso de la Thermomix o batidora eléctrica todos los ingredientes excepto licor […]

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Protegido: Arroz meloso con bogavante

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Cookies con chocolate

Ingredientes: 200 g. de harina 200 g. de azúcar, mejor moreno 100 g. de mantequilla 1 pizca de vainilla en polvo 1 huevo 5 g. de levadura Royal pepitas de chocolate Preparación: Con espátula trabajamos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate hasta conseguir la masa y la dejaremos enfriar unos minutos en la nevera. 2Hacemos […]

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Salsa Pedro Ximénez

Ingredientes: 1/2 l.de vino Pedro Ximénez 120 gr. de nata líquida El zumo de 1/2 naranja sal y pimienta 1 cucharadita de Maizena Preparación: En un cazo poner el vino y cocerlo hasta que se reduzca a la mitad. Añadir el zumo de naranja con la Maizena disuelta, salpimentar y añadir la nata. Dejar cocer […]

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«AJOS»- Cazuela de pescado con all-i-oli

Este es un plato que siempre era bien recibido en nuestra comida de amediodía. Les gustaba mucho a mis abuelos, quizás porque eran alicantinos y tanto el pescado como el all-i-oli formaban parte de su dieta habitual antes de venirse a Madrid. A mí tengo que decir que también me encanta y no hablo ya […]

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