Bizcocho de naranja

 

Esta receta viene en el libro de Thermomix TM-31 y no la había probado hasta hoy. He utilizado un molde de silicona, regalo de mi hijo, que me ha funcionado muy bien.

No es un bizcocho de textura fina, se puede apreciar en los poros de la foto. Es un bizcocho jugoso, la naranja le proporciona un punto de sabor agradable y es muy sencillo de hacer, como el típico bizcocho 1-2-3 de yoghurt.

A mí personalmente me gusta más el de yoghurt añadiéndole manzana y canela. Hace tiempo que no lo hago, será el próximo y pondré la receta. De todas formas en la variación está el gusto, de hecho lo he preparado al verlo elogiado en diferentes blogs.

Ingredientes:

  • 250 gr. de azúcar
  • 1 naranja de zumo sin pelar
  • 3 huevos
  • 100 gr. de aceite de girasol o  mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yogur natural
  • 250 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal ó 2 gaseosas
  • Una pizca de sal

Preparación:

  • Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.
  • Programar 3 min/37º/vel  5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.
  • A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezclar todo en vel. 2  y 1/2 durante unos segundos.
  • Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo 15 seg/vel 2 y 1/2 y terminar de envolver con la espátula.
  • Por último, engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde) y meter en el horno, precalentado a 180º, durante 40 minutos, aproximadamente.En el libro pone 30 min. pero el mío al pincharlo con la aguja he visto que no estaba. Si se dora la parte superior antes de que esté cocido, taparlo con una hoja de papel vegetal.
  • Antes de desmoldar, dejar enfriar tapado con un paño para que ni se forme vapor ni se reseque.

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