Alcachofas ó guisantes con jamón

Falta una hora para la cena y nuestro “nene” avisa que se queda a cenar con amigos. Son momentos que aprovecho para preparar algo que a él no le gusta. Fácil: un bote de alcachofas de la despensa, corto un pelín de jamón y…¡uno de mis platos favoritos!. Soy una amante de los sabores sencillos, los platos menos elaborados son un placer: unos huevos con patatas, una carne a la parrilla, unas gambas a la plancha…¿a quién no le gustan?

 

 

Ingredientes:

  • 1 bote de alcachofas
  •  jamón serrano
  • aceite de oliva

 

 

 

Preparación:

  • Una sartén pequeña con un chorro de aceite, calentamos fuerte y echamos las alcachofas partida por la mitad. Aconsejo tapar un poco para evitar salpicaduras de aceite.
  • Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a cuadritos para que no se nos queme, damos un par de vueltas y listo.

Para preparar unos guisantes con jamón, nos sirve esta misma elaboración:

  • Pochamos previamente una cebolla cortada en brunoise (a cuadritos)
  • En el último momento añadimos el jamón (con la cebolla no se quema) y los guisantes, sin el caldo de la lata, dando un par de vueltas para que se calienten los guisantes. No tengáis más tiempo cociendo los guisantes porque se desharían.
  • Ya tenemos listo un primer plato o un acompañamiento de guisantes con jamón para los que, como mi hijo, odien las alcachofas.

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