Arroz blanco con huevo y tomate

Este es un plato muy completo y que gusta a todos los niños. Al igual que la tortilla de patatas, nos resuelve sin problemas una comida cuando, por ejemplo, nos viene algún niño de intercambio  escolar.

Ingredientes:

  • 350 g. de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 800 ml. agua
  • sal
  • 4 huevos
  • 4 salchichas Frankfurt o choricitos de barbacoa
  • tomate frito

Preparación:

  • Con la Thermomix:
  1. Pesamos el arroz en el cesto de la Tx. y lo sacamos
  2. Ponemos el agua el aceite y la sal en la jarra de la Tx. y tapamos. Programamos 7 min./temperatura Varoma/velocidad 4
  3. Mientras, añadimos los ajos pelados y el laurel al arroz. Destapamos, con cuidado por el vapor, y ponemos el cesto con el arroz programando 13 min./Varoma/velocidad 4
  4. Una vez cocido, sacamos rapidamente el cesto mediante la espátula echando el arroz en una fuente amplia y lo reservamos tapado con un paño
  5. Freímos los huevos y hacemos en la misma sartén las salchichas a la plancha. Si preferimos chorizo, se le quita la piel y se trocea menudo y lo freímos sólo un momento, echando el picadillo de chorizo por encima del arroz con un poco del aceite

Podemos dar forma al arroz con un molde, aro….y al lado servimos el huevo y la salchicha.

En cazuela: 

  • Sofreímos ligeramente los dientes de ajo pelados y volcamos encima el arroz rehogándolo un momento para que se empape del aceite.
  • Añadimos el laurel, la sal y el agua, mejor si está caliente, poniendo a fuego fuerte hasta que hierva a borbotones. Dejamos cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua.

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  1. Calamares en su tinta | Cocinicas - 8 de septiembre de 2012

    [...] se rompiera antes de lo previsto. Se pueden poner como plato en la comida o cena, acompañados de arroz blanco, por ejemplo,  pero sin olvidar el pan porque ¿quién se resiste a la salsa? Estupendos como [...]

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