Provoleta

Para complementar, en esa cenita con amigos que adoren el queso y que no se obsesionen con las calorías de cada plato…

Si te encanta el queso templado y cremoso, es un buen aperitivo antes de una parrillada de carne por ejemplo.
El queso usado, Provolone , es italiano y tiene forma cilíndrica. Las rodajas de unos 2 cm de grosor, que se usan para hacer la Provoleta, se pueden encontrar también envasadas al vacío. En la receta original, argentina, las rodajas se ponen en la parrilla, como la carne y quedan con la capa exterior crujiente; hay que asarlas cuando el fuego esté fuerte para que se forme la costra y no se fundan en la parrilla.
La receta que pongo es una versión en que el queso queda fundido y fusionado con el tomate que lo complementa muy acertadamente. Para impacientes que desean resultados rápidos. Más fácil imposible.
Imprescindible el pan!.
Ingredientes:
  • 1 rodaja de unos 2 cm. de queso Provolone
  • 1/2 tomate
  • orégano
  • aceite de oliva

Preparación:

  • Echar un poco de aceite de oliva en una cazuelita de barro no muy alta (no mucho más grande que la rodaja de provolone)
  • Cortar el tomate en rodajas y ponerlas en la cazuela
  • Poner la rodaja de queso provolone encima del tomate
  • Echar orégano por encima y meter al microondas hasta que el queso se funda


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