Sopa de pescado

Ingredientes:

-6 mejillones

-100 g. de  chirlas

-200 g. de  gambas

-200 g. de bonito, o calamar, o sepia

-1 litro de agua

-1 tomate pequeño

-1 tira de pimiento rojo troceado

-2 dientes de ajo

-1 cubito de caldo Knorr

-1 chorrito de vino de Jerez

-250 g de arroz  (o tapioca)

Preparación:

  • Poner al fuego una cazuela con un poco de agua, los mejillones y las chirlas hasta que se abran, Apartar, quitar  las cáscaras y reservar.
  • Añadir al jugo de la cazuela 1 litro de agua y las cabezas-cáscaras de las gambas, llevando a ebullición. Colar el caldo.
  • Sofreír los ajos y el tomate pelado y triturado, incorporar el bonito-calamar en trocitos pequeños y rehogar un momento
  • 20 minutos antes de comer, añadir el caldo, el cubito y el Jerez. Cuando empiece a hervir añadir el arroz o tapioca dejando cocer a fuego lento
  • Terminando de cocer, incorporar los cuerpos pelados de las gambas.

Y como complemento, un pensamiento de Bernard Shaw:

El hombre puede trepar hasta las cumbres más altas pero no puede vivir allí mucho tiempo.

 

 

 

 

 

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