Puré de verduras

Ingredientes:

Las verduras son orientativas, podemos combinar restos que haya por el frigo.

  • 1 kg de acelgas
  • 1 florete de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 cebollita
  • 1 alcachofa o unas judías verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 patata grande
  • 2 cubitos de caldo de carne
  • 1 litro de agua
  • 1 esqueleto de pollo

Preparación:

  • Preparar el caldo cociendo el esqueleto de pollo durante 1/2 hora. Si queremos podemos cocer también un trocito de jamón o medio blanco murciano…
  • Mientras, limpiar y preparar todas las verduras, quitando bien los hilos a las pencas de las acelgas.
  • Añadir al caldo, ya sin el pollo, en la olla exprés durante 8-10 minutos, contados desde que empiece a pitar.
  • Apartar parte del caldo para poder decidir si se quiere más o menos espeso. Batir con un trocito de mantequilla en la misma olla o bien añadir un chorrito de aceite de oliva al servir en cada plato

Puré verde…como la envidia. Acertada la frase de Oscar Wilde al respecto:

Cada acierto nos trae un enemigo. Para ser popular hay que ser mediocre


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